德瓦有事

好久沒寫寫這條街的種種了...

很巧妙的地點，一家位於三叉口，俗稱剪刀路的開放式店面。以風水來看，不適合住宅，卻適合從事拿剪刀、菜刀類的生意，這正是這家鴨肉冬粉的所在地。

小吃攤的料理台上，掛上幾隻剛汆燙起來的鴨肉，煮麵的滷桶水滾著蒸氣瀰漫， 砧板上剁聲沒有停歇過，外帶的饕客們總是在雲霧繚繞間點餐，”熱”此不疲，此時背對的街頭早已車水馬龍。

日光燈下的白底招牌，讓紅字與藍字交錯的菜單更顯清楚，湯類>麵類>飯類>冬粉類從右至左，每一類都有所對應的鴨肉料理。第一次在攤前點餐的饕客，總會茫然地佇上幾回，待老闆娘開口"今天要吃什麼?" 時，才恍然自己身在攤前。

負責掌刀料理鴨肉的通常是年約50左右的老闆娘，身旁總會有兩個二廚女兒，大女兒通常負責結帳，偶爾也擔任掌刀重責，待人很親切和藹；二女兒酷酷的臉，負責在旁的滷味與外帶飯類，人少時也支援洗洗碗筷；兒子的年紀與二女兒相當，不常出現在店內，三次造訪總有幾次不在，在的時候也是打點一些外帶與滷味。

這天一如往常的將車停進旁邊小巷，來過幾回的我，依舊在攤後佇立一會兒，在大女兒的關懷下 "今天要吃什麼?" 時，還是點了鴨肉冬粉加燙青菜。佇立不是因為不知道吃什麼，而是每一種都想嘗試，你也知道饕客通常還是選擇”經典套餐”。

清甜半透的高湯，加上幾縷薑絲，更襯托鴨肉簡單汆燙的美味。冬粉吸飽高湯，並在順勢吸入口中後釋放，鴨肉鮮甜彈牙嫩口(如果不喜歡”挑”骨頭的建議可以選鴨腿冬粉)，每一塊鴨肉總會剃得光溜溜，最後再飲完碗裡的最後一杓湯。

幾回喝湯的當下，大女兒在旁上菜、結帳、整理桌面，來來回回、裡裡外外，卻不時聽到口中時常哼著歌，臉上笑容的招呼很深層。

店家資訊

地址：333桃園市龜山區龜山后街86號

電話：0937219499

營業時間：10:30-22:00